小型餐廚垃圾處理設(shè)備是一種用于處理易腐爛的生活有機(jī)垃圾，如剩飯、剩菜、果皮、菜葉、泔水等食物垃圾的全新專(zhuān)用設(shè)備。在機(jī)器內(nèi)，預(yù)置了以固態(tài)為載體的微生物，這些微生物是經(jīng)多種生物技術(shù)誘變、選育所得的23類(lèi)菌種為消耗菌種，在好氧性發(fā)酵所必需具備的條件下（溫度60-80℃、提供適宜的濕度和氧氣），處理機(jī)能夠在8-48小時(shí)內(nèi)，對(duì)投入的有機(jī)垃圾進(jìn)行分解。90%以上的有機(jī)垃圾轉(zhuǎn)化為無(wú)害的水蒸氣、二氧化碳及熱量，并以氣體的形式排出，約10%的殘余物完全轉(zhuǎn)化為無(wú)有害菌、無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)綠色有機(jī)肥。微生物在反應(yīng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生40－70℃的高溫，可以殺死垃圾中的絕大部分病源微生物及寄生蟲(chóng)，殘余物可作為肥料使用。適于大城市沒(méi)有集中處理場(chǎng)的機(jī)關(guān)食堂等含水量少的垃圾處理。
   小型餐廚垃圾處理設(shè)備工作原理：
   微生物在機(jī)器內(nèi)會(huì)釋放出大量的分解蛋白（也稱(chēng)酶），將大分子有機(jī)垃圾分解為糖，脂肪酸和氨基酸等低分子有機(jī)物，這些有機(jī)物又作為微生物的養(yǎng)分，同時(shí)代謝出水、氣和生物熱能。這些微生物自身又以幾何級(jí)數(shù)的速度繁殖，如此周而復(fù)始地不斷將有機(jī)垃圾“吃掉”。